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1. 我们如何收集和使用您的信息


2. 我们如何存储您的信息


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4. 我们可能向您发送的信息


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6. 我们如何保护您的个人信息


7. 本《用户隐私政策》的适用范围


8. 本《用户隐私政策》如何更新


9. 如何与我们联系


 


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2. 我们如何存储您的信息


2.1 存储信息的地点


我们遵守法律法规的规定,将境内收集的用户个人信息存储于境内。目前我们不会跨境传输或存储您的个人信息。将来如需跨境传输或存储的,我们会向您告知信息出境的目的、接收方、安全保证措施和安全风险,并征得您的同意。


2.2 存储信息的期限


一般而言,我们仅为实现目的所必需的最短时间内或法律法规规定的条件下存储您的个人信息,并在超出个人信息保存期限后对您的个人信息进行删除或匿名化处理。但在下列情况下,我们有可能在遵守法律法规规定的前提下,更改个人信息的存储时间:


(1) 为遵守相关法律法规的规定;


(2) 为遵守法院判决、裁定或其他法律程序的规定;


(3) 为遵守相关政府机关或法定授权组织的要求;


(4) 为执行相关服务协议或本《隐私政策》、维护社会公共利益,为保护们的客户、我们或我们的关联公司、其他用户或雇员的人身财产安全或其他合法权益所合理必需的用途。


(5) 其他法律法规规定或您另行授权同意的情形。


2.3 存储信息的方式


我们会通过安全技术保护措施存储您的信息,包括本地存储、数据缓存、数据库和服务器日志。


2.4 当我们的产品或服务发生停止运营的情形时,我们将采取合适的方式(例如推送通知、站内信、公告等形式)通知您,并在合理的期限内删除或匿名化处理您的个人信息。


 


3. 我们如何使用Cookie以及同类技术


Cookie 和同类技术是互联网中普遍使用的技术。当您使用专升本社区及相关服务时,我们可能会使用相关技术收集您的信息。我们使用 Cookie 和同类技术主要为了实现以下功能或服务:


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4. 我们可能向您发送的信息


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5.3 在您使用专升本社区期间,为了让您更便捷地控制您的个人信息,我们在产品和服务设计中为您提供了相应的操作设置,您可参考下面的指引进行操作。


5.3.1 访问个人信息:


您可以在【个人主页】-【头像】-【编辑资料】进行查询、访问、更正您的头像、昵称、性别、生日、地区、个性签名、兴趣爱好。


 


6. 我们如何保护您的个人信息


6.1 为保障您的个人信息安全,我们在合理的安全水平内使用各种安全保护措施来保障您的信息,防止数据遭到未经授权访问、公开披露、使用、修改、损坏或丢失。例如,我们使用加密技术(如SSL)、匿名化处理等手段来保护您的个人信息。


6.2 我们建立专门的管理制度、审批流程和组织确保信息安全。例如,我们严格限制访问信息的人员范围,要求他们遵守保密义务,并进行审查。


6.3 我们鼓励我们的工作人员学习信息安全知识、提高个人信息安全保护意识,并定期或不定期对我们的工作人员进行信息安全培训。


6.4 若不幸发生个人信息泄露等安全事件,按照法律法规要求,我们会启动应急预案,阻止安全事件扩大,并及时告知您:安全事件的基本情况和可能的影响、我们已采取或将要采取的处置措施、您可自主防范和降低风险的建议、对您的补救措施等。我们将及时将事件相关情况以邮件、信函、电话、推送通知等方式告知您,难以逐一告知用户时,我们会采取合理、有效的方式发布公告。同时,我们还将按照监管部门要求,主动上报个人信息安全事件的处置情况。


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8.2 无论何种方式,若您继续使用我们的服务,即表示同意受更新后的《用户隐私政策》约束。


8.3 更新后的《用户隐私政策》将以更新日期为生效日期,并取代之前的《用户隐私政策》。


 


9. 如何与我们联系


若您对本《用户隐私政策》有问题、意见、建议,或者与用户个人信息安全相关的投诉、举报,您可以通过全国统一来电400-023-1785;全国统一邮箱kf@hlsjy.com等方式与我们进行联系,我们将在收到函件并验证您的用户身份后尽快予以回复。

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江苏省2022年普通高校“专转本”选拔考试食品专业大类专业综合基础理论考试大纲
来源:专升本社区
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发布时间:2020-12-04 17:11
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摘要
江苏省2022年普通高校“专转本”选拔考试食品专业大类专业综合基础理论考试大纲

江苏省普通高校“专转本”选拔考试食品专业大类专业综合基础理论考试大纲

一、考试性质

食品专业大类专业综合科目基础理论考试是为江苏省普通高校专转本选拔考试招收食品类专业学生而设置的全省统一考试。其目的是科学、公平、有效地测试考生在高职(专科)阶段相关专业知识、基本理论与方法的掌握水平。考试评价的标准是报考该专业大类的高职(专科)优秀毕业生应能达到的及格或及格以上水平,以利于各普通本科院校择优选拔,确保招生质量。

二、适用专业

本考试大纲适用于食品卫生与营养学(100402)、食品科学与工程(082701)、食品质量与安全(082702)。

三、命题原则

1.把握命题范围

严格按照考试大纲,考试内容在深度和广度上不能超出大纲的规定,也不能降低要求;试题应有考核意义,重点考核本学科考生应掌握的基本知识。

2.控制试卷难度

试卷结构合理,确保考查知识的重点突出,题量恰当,难度适中,不出偏题。

3.确保命题准确


试题内容准确,没有学术上争议的问题。试题表述简明、用词准确、得当、规范,参考答案准确、完整、无误。

四、考查内容

(一)课程 A:食品营养学

【考查目标】

1.掌握六大营养素的生理功能。

2.掌握营养素的来源、推荐摄入量(RNI/适宜摄入量(AI)。

3.熟悉各类食物的主要营养价值。

4.掌握营养平衡及不同人群的营养需要。

5.熟悉营养配餐的基本方法。

【考查内容】

1.食物的消化吸收

1.1 消化系统的组成

1.1.1消化道的组成与功能

1.1.2各消化腺的功能

1.2 食物的消化

1.2.1各类营养素的消化部位

1.2.2各类营养素的消化产物

1.3 营养素的吸收

1.3.1各类营养素的吸收部位

1.3.2各类营养素的吸收形式

2. 能量与营养素

2.1 蛋白质

2.1.1 蛋白质生理功能

2.1.2 氨基酸与肽

2.1.3 氮平衡

2.1.4 食物蛋白质的营养价值评价

2.1.5 蛋白质的需要量及食物来源

2.2 脂类2.2.1 脂类的功能

2.2.2 脂肪酸的分类

2.2.3 食物脂肪的营养价值评价

2.2.4 脂类的食物来源

2.3 碳水化合物

2.3.1 碳水化合物的分类及功能

2.3.2 碳水化合物的食物来源、推荐摄入量(RNI/适宜摄入量(AI

2.3.3 膳食纤维的定义

2.4 能量

2.4.1 能量单位及能量来源

2.4.2 人体的能量消耗

2.4.3 人体能量需要量的确定

2.5 矿物质

2.5.1钙、镁、铁、锌、碘、硒的生理功能

2.5.2钙、镁、铁、锌、碘、硒的代谢吸收

2.5.3钙、镁、铁、锌、碘、硒的需要量及食物来源

2.6 维生素

2.6.1 几种水溶性维生素的生理功能和人体需要量


2.6.2几种脂溶性维生素的生理功能和人体需要量

2.6.3各种维生素的主要食物来源

2.7

2.7.1水的生理功能

2.7.2水的人体需要量

2.7.3水的食物来源

3.各类食品的营养价值

3.1 谷薯类食品

3.1.1 谷类的营养价值

3.1.2 薯类的营养价值

3.2 豆类食品

3.2.1 豆类的营养价值

3.3 果蔬类食品

3.3.1 水果的营养价值

3.3.2 蔬菜的营养价值

3.4 动物性食品

3.4.1 畜类的营养价值

3.4.2 禽类的营养价值

3.4.3 蛋类的营养价值

3.4.4 水产类的营养价值

3.4.5 乳类的营养价值

4.膳食结构与健康

4.1 膳食结构

4.1.1 膳食结构类型


4.1.2 中国居民膳食指南与平衡膳食宝塔

4.2 食谱编制

4.2.1计算法

4.2.2食物交换份法

4.2.3计算机食谱编制法

5. 特殊人群营养

5.1孕妇营养与膳食

5.1.1 孕妇的营养需要

5.1.2 孕妇的膳食干预

5.2乳母营养与膳食

5.2.1 乳母的营养需要

5.2.2 乳母的膳食干预

5.3婴幼儿营养与膳食

5.3.1 婴幼儿的营养需要

5.3.2 婴幼儿的膳食干预

5.4儿童、青少年营养与膳食

5.4.1 儿童的营养需要

5.4.2 儿童的膳食干预

5.4.3 青少年的营养需要

5.4.4 青少年的膳食干预

5.5老年人营养与膳食

5.5.1老年人的营养需要

5.5.2老年人的膳食干预

(二)课程 B:食品卫生与安全


【考查目标】

1.熟悉细菌性危害的来源、评价指标的意义及危害控制。

2.掌握真菌性危害的来源及危害特点。

3.了解农残、兽残的来源及控制。

4.熟悉加工贮存中化学污染的来源及控制措施。

5.了解物理性危害及食品新技术危害。

【考查内容】

1. 食物的生物性危害及控制

1.1 细菌性危害

1.1.1细菌性危害的来源

1.1.2细菌性危害的评价指标及意义

1.1.3细菌性危害的控制

1.2 真菌性危害

1.2.1真菌性危害的条件

1.2.2真菌性危害的种类

1.2.3真菌性危害的控制

1.3 寄生虫危害

1.3.1寄生虫危害的原因

1.3.2寄生虫危害的表现

1.3.3寄生虫危害的控制

1.4 病毒性危害

1.4.1病毒性危害的种类

1.4.2病毒性危害的症状

1.4.3病毒性危害的控制


2.食物的化学性危害及控制

2.1农药对食品的污染及控制

2.1.1 食品中农残的来源

2.1.2 食品中常见的农残

2.1.3 食品中农残的控制措施

2.2兽药对食品的污染及控制

2.2.1 食品中兽残的来源

2.2.2 食品中常见的兽残

2.2.3 食品中兽残的控制措施

2.3加工贮存过程中的有害化学物质的污染及控制

2.3.1 加工贮存中化学污染物的来源

2.3.2 加工贮存中化学污染物的种类

2.3.3 加工贮存中化学污染物的控制措施

3.食物中的物理性危害及控制

3.1 食物中的物理危害

3.1.1食物中物理危害的来源

3.1.2食物中物理危害的种类

3.2 食物中物理危害的控制

3.2.1 物理危害的控制措施

4.食品新技术的安全性

4.1 辐照食品

4.1.1辐照处理技术

4.1.2辐照的使用限量

4.2 转基因食品

4.2.1转基因食品概念

4.2.2转基因食品安全性评价原则

4.2.3转基因食品安全性评价内容

五、考试形式和试卷结构

(一)考试形式

闭卷、笔试。

(二)试卷满分及考试时间

专业综合基础理论满分 150分。考试时间 100分钟。

(三)试卷内容结构


1.课程A

60%


2.课程B

40%


(四)试卷题型结构






题型


题量、分值

占比





单选题


30题,每小题 1

20%

填空题


20个空格,每空格 2

26.7%

判断题


10题,每小题 1

6.7%

名词解释


10题,每小题 2

13.3%

简答题


6题,每小题 5

20%

论述题


2题,每小题 10

13.3%

(五)试卷难度结构

较易题约占 30%,中等难度题约占 50%,较难题约占 20%

六、其他

本大纲由省教育厅负责解释。

本大纲自 2022年开始实施。


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